En este episodio profundo y transformador de Las 3 R’s Podcast, Nathaly Marcus conversa con Carlos Agami, fundador de Shopology, speaker y autor, sobre cómo el verdadero éxito nace del servicio… pero comenzando por uno mismo. ¿Te sientes agotado por cumplir expectativas ajenas? Muchos vivimos atrapados en la idea de que solo valemos si producimos, si cumplimos, si servimos a otros… aun cuando eso implique olvidarnos por completo de nosotros mismos. ¿Y si el verdadero acto de servicio comienza por dejar de complacer y empezar a cuidarte? Servir no es sacrificarse. Es florecer. Carlos lo aprendió a través del dolor: el desgaste físico, una profunda depresión, la presión de seguir el camino que su entorno esperaba. Todo cambió el día que se atrevió a preguntarse: “¿Qué le quiero dejar realmente a mis hijos?” La respuesta no fue dinero ni reconocimiento, sino ser un ejemplo vivo de coherencia y bienestar. Desde entonces, su vida se rige por una nueva filosofía: “Estoy para servir”… pero primero, me sirvo a mí mismo. La salud como el inicio del servicio Carlos comparte con honestidad su rutina de bienestar: escritura diaria para vaciar su mente, ayuno intermitente, veganismo informado, respiración, baños de agua fría y, sobre todo, un profundo trabajo emocional para cortar las creencias que lo limitaban. Cada hábito, cada cambio, fue una forma de romper con lo aprendido y comenzar a vivir con intención. “Cuidar de ti es el mejor regalo que puedes hacerle a los demás”, dice. Y en su caso, no es solo una frase: es una forma de vida.

En un mundo donde el envejecimiento prematuro, las enfermedades crónicas y la inflamación son cada vez más comunes, comprender cómo proteger nuestro cuerpo desde adentro se vuelve una prioridad. En este episodio de Las 3 R's, Nathaly Marcus conversa con la nutrióloga funcional y experta en epigenética Paulina González, para adentrarnos en el universo de los polifenoles, estos compuestos bioactivos de las plantas que hoy son considerados verdaderos aliados en la prevención de enfermedades y la optimización de nuestra salud celular. ¿Qué son los polifenoles y por qué deberías incluirlos en tu vida? Los polifenoles son antioxidantes naturales que las plantas desarrollan para protegerse del estrés ambiental como plagas, hongos y radiación solar y, cuando los consumimos, esa misma protección se transfiere a nuestro cuerpo. Protegen nuestro ADN, reducen la inflamación, previene enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares y hasta pueden apagar genes que predisponen al cáncer. Estos compuestos son tan potentes que hoy se conocen más de 8,000 tipos diferentes , agrupados en flavonoides, lignanos, estilbenos y ácidos fenólicos. Están presentes en alimentos como el té matcha ceremonial , el aceite de oliva extravirgen , los frutos rojos , la manzanilla , el cacao amargo , el café sin leche, la cúrcuma , la quercetina , las isoflavonas de soya , y los hongos shiitake , entre otros. Alimentar tu microbiota para absorber mejor Como bien explica Paulina, no basta con consumir estos alimentos: nuestra microbiota intestinal es la clave para absorberlos adecuadamente. Solo el 5 al 10% de los polifenoles se absorben en el intestino delgado; el resto depende de la calidad y diversidad de nuestras bacterias intestinales. Por eso es crucial apoyar nuestra microbiota con prebióticos, probióticos y fibra, cuidando lo que comemos y rotando nuestra suplementación para mejorar la biodisponibilidad. El arte de combinar y activar Muchos polifenoles requieren ciertos acompañamientos para potenciar sus beneficios. Por ejemplo, la cúrcuma debe combinarse con pimienta negra (peperina) y una grasa saludable como aceite de oliva o coco para activar su compuesto activo: la curcumina. El té verde y el matcha se potencian con unas gotas de limón, y el cacao oscuro se transforma en una bomba antioxidante si se combina con aceite de oliva extravirgen.